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 d Amsterdam si possono trovare le
tradizioni culinarie di tutto il mondo. Vicino alla stazione
centrale si trova lo Zeedijk, un'area occupata da
ristoranti orientali. I kebab turchi e gli shwarma
arabi sono ovunque. Se vi piace la cucina orientale non potete
assolutamente non fare tappa in uno dei ristoranti che affollano
la zona intorno al Nieuwmarkt sulla Zeedijk (strada che collega il
Nieuwmarkt alla Centraal Station) trovate una piccola ChinaTown.
 I locali qui più o meno si
equivalgono per prezzo e qualità, ma io personalmente vi consiglio
il Moy Kong , specializzato in cucina cantonese, gestito da
un gentilissimo vecchietto. Per provare la cucina thailandese
invece un buon posto è il Chao Phraya in Nieuwmarkt 10, ma
non disdegnano anche quelli portoghesi e messicani. Nei dintorni
di Leidsplein sono presenti, inoltre, parecchi ristoranti
italiani, argentini e greci su tutti.
Negozi che vendono enormi
panini ed ogni sorta di dolciume sono sparsi per tutto il
centro.Nelle tradizioni culinarie olandesi si possono trovare
molte tracce dei legami con l’Indonesia (un tempo colonia
olandese), in quasi tutte le città si può trovare un ristorante
indonesiano (chinees-indisch restaurant). Il piatto tipico viene
chiamato "rijsttafel" (letteralmente: tavola di riso), permette di
assaggiare la cucina indonesiana in maniera tradizionale, una
serie di piatti (circa quindici) di carne, pesce e verdure conditi
con salse piccanti e speziate o agrodolci il tutto accompagnato da
riso: una vera e propria festa. Altre specialità sono: "nasi
goreng" (riso mescolato ad una grande varietà di ingredienti) o il
“bami goreng’ (spaghetti di soia con lo stesso tipo di
condimento).
Anche la cucina olandese è ben rappresentata,
determinando i menu di molti ristoranti della capitale, tra i più
famosi: Haesje Claes o D’Vijff Vlieghen. Un cibo tradizionalmente
olandese è l'aringa cruda, che ad Amsterdam viene servita tagliata
in piccoli pezzi con cipolle e giardiniera.
 Se vi trovate dunque ad Amsterdam,
ed amate la sfida, potreste avventurarvi ad assaggiare le
crocchette vendute da Febo (de lekkerste! ovvero la catena
di fast-food olandese). Il cibo viene esposto in apposite
cellette, che si aprono nel momento in cui si inseriscono uno o
due euro. Le kroketten si mangiano di solito con la senape e
possono contentere pollo, manzo o vitello. I pancakes sono delle
specie di crepes giganti servite sia salate (con prosciutto e
formaggio, spinaci, pancetta, salame ecc...) che dolci (alla
nutella, marmellata, con il gelato o con il tipico stroop, uno
sciroppo denso). Le migliori senza dubbio le trovate al The
Pancake Bakery , sul Prinsengracht 191, un isolato più a nord
della casa di Anna Frank. Il locale è davvero simpatico e
raccolto, l'unico problema è che chiude alle 21.30.
 Se siete vegetariani non potete
perdervi i falaffels, ovvero tipiche polpette israeliane
di verdure, servite con insalata e che poi possono essere guarnite
a piacere e soprattutto a volontà. Il posto migliore dove
mangiarli si trova in un piccolo ma luminoso locale all'angolo tra
la MuntPlein e la Reguliersbree Straat (quella che porta in
Rembrandt Plein). Con soli 6 gulden potrete davvero abbuffarvi
aggiungendo a mo' di self-service al vostro falaffel ogni genere
di verdura e gustose salsette (attenti a quella all'aglio!).
Per mangiare bene e spendere poco, potete anche spingervi fino
alla zona dell'Albert Cuyp Markt. Se invece il vostro budget non è
proprio limitatissimo, la zona attorno a Leidseplein offre
ristoranti per tutti i gusti e tutte le tasche. Infine se volete
sfamarvi con un pasto economico, abbondante e di discreta qualità,
la soluzione ideale è rappresentata dalla mensa universitaria
, l'Atrium (Oudezijds Achterburgwal 237, aperta non solo agli
studenti da lun a ven 17-19). |
